Description
Info nutrizionali
Ingredienti: 100 % farina di farro, acqua. Contiene glutine. I cereali sono stati macinati a pietra.
PERCHE’ ABBIAMO SCELTO IL FARRO???
Ha un basso indice glicemico, favorisce un apporto energetico costante nel tempo.
Il chicco intero del farro è sottoposto ad un processo di decorticazione (il farro appartiene ai “frumenti vestiti” perchè le glumelle sono letteralmente incollate al chicco, ragion per cui, per ottenere il chicco nudo integrale, è necessario un processo di sgusciatura detta decorticazione dalla quale si ottiene, appunto, il farro decorticato).
Successivamente viene ricavata la farina integrale mediante processo di molitura a pietra per ottenere farine integrali destinate alla trasformazione in pasta artigianale.
E’ tutto macinato a pietra. La peculiarità di questa macinazione è data dalla scarsa velocità della ruota mobile che mantiene bassa la temperatura durante la molitura e fa si che la farina non corra alcun rischio di surriscaldamento, preservandone al meglio le qualità organolettiche.
Inoltre numerose sono le caratteristiche che rendono il farro migliore dagli altri cereali:
- il suo glutine è maggiormente digeribile rispetto a quello del grano ( ci teniamo a precisare che comunque non è adatto a soggetti celiaci);
- ha un basso indice glicemico (dato dalla lenta trasformazione degli amidi durante la digestione), che favorisce un apporto energetico costante nel tempo e senza picchi;
- presenta una marcata azione antiossidante (grazie all’elevato contenuto in selenio, acido folico e altri composti bioattivi, che ostacolano la formazione dei radicali liberi);
CONSIGLI PER CUCINARE LA PASTA AL FARRO
La pasta secca prodotta con il farro è più “delicata” rispetto alla classica pasta prodotta con grano duro.
Questo per via del suo glutine poco tenace e per questo particolarmente digeribile.
Portata in ebollizione l’acqua per la cottura, si consiglia, una volta buttata la pasta, di abbassare la fiamma in modo da diminuire l’ebollizione.
Essendo prodotta in modo artigianale prestare attenzione durante la cottura al fine di preservare l’integrità della pasta.
Buon appetito !!!
FAQ
Perchè il nome Saporibio se non tutto è biologico?
Il nome deriva dalla volontà di raggruppare su un’unica piattaforma il meglio del meglio, prodotti biologici e sapori naturali, tutto ciò che la terra ci offre nella maniera più buona e sana.
Le spedizioni in quanto tempo avvengono?
Generalmente in circa 2-3 giorni lavorativi dall’evasione dell’ordine riceverai il tuo pacco.
Che tipi di imballaggi usate?
Siamo attenti anche su questo fronte, utilizzando materiale riciclato e sostenibile, cercando di ridurre il quantitativo di plastica al minimo.
I vostri prodotti sono tutti biologici?
No, non sempre è facile trovare tutte le aziende agricole biologiche. Purtroppo alle volte si fa confusione con i termini, perché ci sono prodotti di alta artigianalità che non hanno la certificazione bio, ma sono eccellenti su tutti i fronti. A prescindere dall’etichetta noi siamo sempre alla ricerca del miglior prodotto con i migliori ingredienti. Per farti un esempio le composte e le confetture sono biologiche, mentre i liquori no, ma non vuol dire che non siano di alta qualità, anzi le piante e le erbe venendo coltivate in alta montagna in un ambiente privo di contaminazioni rendono il prodotto eccezionale.
Come faccio a essere sicuro della qualità del prodotto prima di acquistarlo?
In primis ti chiediamo fiducia, ci impegniamo moltissimo per offrirti il miglior prodotto possibile, ma per essere trasparenti al 100% puoi verificare tu stesso gli ingredienti direttamente dalla scheda prodotto.
È normale che alcuni tipi di miele non siano trasparenti?
Assolutamente sì, anzi è segno di ottima qualità. Stiamo parlando di un prodotto naturale, che non subisce alcun tipo di trattamento chimico quindi si adatta alle condizioni ambientali. Alcuni, come il tiglio e il tarassaco sono soggetti a una cristallizzazione molto precoce, processo assolutamente normale. Diffida di quei mieli che sono perfetti alla vista anche dopo molto tempo, vuol dire che hanno subito un trattamento termico oltre i 40°C perdendo tutte le proprietà nutritive e il gusto di cui erano ricchi. Leggi le schede prodotto per approfondire meglio il discorso.
I vostri prodotti sono sempre disponibili?
In generale si, ma può accadere visto che non sono lavorazioni industriali che a causa di una bassa produzione stagionale dovuta alle condizioni meteo non sempre favorevoli che si esauriscono prima della stagione successiva.
Per effettuare un ordine devo per forza registrarmi?
Assolutamente no, non è necessario. Se vuoi per comodità ti puoi registrare così per i prossimi acquisti fai più veloce, in ogni caso hai piena libertà di scelta.
Quali metodi di pagamento accettate?
Tramite il nostro shop online puoi effettuare pagamenti con PayPal oppure con qualunque carta di credito, debito o prepagata. Inoltre puoi anche pagare con bonifico bancario, in questo caso l’ordine verrà evaso non appena avremo ricevuto il pagamento.
All'interno del pacco posso trovare lo scontrino con i prezzi?
Assolutamente si, in ogni pacco che viene spedito inseriamo lo scontrino fiscale con il totale pagato, nel caso tu volessi fare un regalo specificalo in fase d’ordine e sarà nostra cura non inserirlo.
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